專業(yè)介紹

食品生物技術(shù)專業(yè)成立于2004年,是湖北省高職院校中最早開設(shè)的專業(yè)。本專業(yè)擁有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)質(zhì)量好,專業(yè)水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)?，F(xiàn)擁有食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品分析實(shí)驗(yàn)室、食品工藝實(shí)驗(yàn)室、微生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、食品發(fā)酵技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、食品質(zhì)量與安全檢測(cè)中心、食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室(中心)。其中,食品質(zhì)量與安全檢測(cè)中心獲得國(guó)家CMA資質(zhì)認(rèn)定,能夠獨(dú)立面向社會(huì)開展檢測(cè)業(yè)務(wù)。食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地由學(xué)生自主經(jīng)營(yíng),不僅為廣大師生提供種類豐富的烘焙食品、冰淇淋、特色飲品等多種產(chǎn)品,而且還在學(xué)校舉辦的大型會(huì)議和論壇上為參會(huì)師生和嘉賓提供了茶歇產(chǎn)品和服務(wù)。

本專業(yè)與嘉必優(yōu)生物技術(shù)(武漢)股份有限公司、羅蓋特生物營(yíng)養(yǎng)品(武漢)有限公司、武漢市仟吉食品有限公司、湖北黃岡伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司等多家企業(yè)建立了穩(wěn)定的校企合作關(guān)系,采取“訂單式培養(yǎng)”、“頂崗實(shí)訓(xùn)”等多種人才培養(yǎng)模式,提高學(xué)生的職業(yè)能力和素質(zhì)以及學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需求的能力。

近幾年來,本專業(yè)學(xué)生積極參加國(guó)家和省級(jí)技能大賽,在全國(guó)職業(yè)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽、全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)高職院校在校生技能大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中均取得了較好的成績(jī)。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要是針對(duì)企業(yè)人才的需求以及食品生物技術(shù)企業(yè)崗位群的能力要求，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，熟練掌握現(xiàn)代食品生物技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的基本技能，具備一定的創(chuàng)新思維能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，能在生物工程、發(fā)酵、食品、功能性食品等行業(yè)從事產(chǎn)品分析、質(zhì)量控制、生產(chǎn)操作、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。

主干課程

食品分析技術(shù)、儀器分析技術(shù)、微生物技術(shù)、現(xiàn)代食品分離技術(shù)、食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工技術(shù)、發(fā)酵食品工藝、創(chuàng)新創(chuàng)意食品設(shè)計(jì)等。

就業(yè)前景

食品工業(yè)已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。湖北省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過汽車、鋼鐵，居全省各大產(chǎn)業(yè)之首，居全國(guó)第三位。本專業(yè)就業(yè)前景廣，就業(yè)渠道寬?？稍谑称贰⒐δ苄允称?、生物制品等生產(chǎn)企業(yè)從事產(chǎn)品生產(chǎn)制造、分析檢測(cè)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等工作；或在工商、衛(wèi)生防疫、海關(guān)檢疫等機(jī)構(gòu)從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)工作；也可在學(xué)校、政府機(jī)關(guān)食堂、醫(yī)院、酒店餐飲等單位從事營(yíng)養(yǎng)搭配、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、健康咨詢與管理等工作。