(一)專業(yè)人才需求預(yù)測

    旅游產(chǎn)業(yè)是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)對經(jīng)濟和社會發(fā)展的綜合貢獻日益突出。中央和地方對旅游業(yè)高度重視，中國旅游業(yè)雖起步較晚，但發(fā)展很快。我國現(xiàn)已成為亞洲第一、世界第五旅游大國。旅游外匯收入位居世界第七?！笆濉逼陂g，旅游就業(yè)總?cè)藬?shù)將達到4800萬。截止目前，全國已有26個省市、自治區(qū)把旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)、先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點。由此體現(xiàn)了鄧小平同志在1978年指出的“旅游業(yè)大有文章可做，要突出的搞，加快的搞”的英明決斷。在這樣的背景下，沒有高素質(zhì)的旅游管理人才，發(fā)展旅游業(yè)就成了無水之源。目前，整個從業(yè)人員的整體素質(zhì)高等等原因?qū)е聡鴥?nèi)旅游也“軟件”建設(shè)十分落后，巨大的人才市場處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。因此，旅游業(yè)人才就業(yè)前景十分樂觀。

(二)培養(yǎng)目標

    本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，牢固掌握必須的文化科學(xué)基礎(chǔ)知識，通過三年的理論學(xué)習(xí)、實踐活動，使學(xué)生能熟練操作旅行社、酒店各部門業(yè)務(wù)，同時熟悉旅行社、飯店各部門的管理知識，有較強的實踐能力的應(yīng)用型管理人才。

(三)業(yè)務(wù)規(guī)格要求

1、知識結(jié)構(gòu)

⑴掌握本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識；

⑵掌握有關(guān)導(dǎo)游服務(wù)及管理、公關(guān)社交、旅游營銷、客房服務(wù)與管理，前廳服務(wù)及管理，餐飲服務(wù)及管理的基礎(chǔ)知識。

2、能力結(jié)構(gòu)

⑴具有英語聽、寫、會話能力，并達到國家英語三級水平；

⑵各種相關(guān)服務(wù)操作的能力；

⑶具有導(dǎo)游以及旅行社所必須掌握的基本操作能力；

⑷學(xué)期結(jié)束前，需取得計算機操作員證及導(dǎo)游業(yè)務(wù)職業(yè)技術(shù)資格