湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)
發(fā)布時間：2019-06-21 16:06 進(jìn)入湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生網(wǎng)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)出能在焙烤類食品公司、肉類食品公司、飲料生產(chǎn)類公司、食品進(jìn)出口公司、食品管理機(jī)構(gòu)等從事成產(chǎn)、品質(zhì)控制、設(shè)備維護(hù)與管理，營銷等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。能夠從事食品加工、出艙保鮮、之間、銷售和企業(yè)經(jīng)營管理等工作。核心崗位：釀造師、烘焙師、面點(diǎn)師、食品檢驗(yàn)員、食品質(zhì)量安全員等。
主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、肉制品加工技術(shù)、食品設(shè)備及維護(hù)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品貯運(yùn)與保藏、焙烤食品加工技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術(shù)、功能食品加工技術(shù)等。
主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、肉制品加工技術(shù)、食品設(shè)備及維護(hù)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品貯運(yùn)與保藏、焙烤食品加工技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術(shù)、功能食品加工技術(shù)等。
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