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酒店服務(wù)綜合測試卷七
- 賓客可以根據(jù)餐飲部為他們提供的食品和飲料的種類、質(zhì)量和分量、服務(wù)態(tài)度及方式來判斷一個(gè)飯店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣和管理水平的高低。（ ）2019-01-21
- 餐廳常使用的棉織品有臺(tái)布、口布、托盤熱布、小毛巾等。（ ）2019-01-21
- 宴會(huì)席間服務(wù)時(shí),如有顧客突感身體不適,應(yīng)立即請(qǐng)醫(yī)務(wù)室協(xié)助并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。（ ）2019-01-21
- 中餐分菜服務(wù)的主要對(duì)象,首先是主人,然后是主要客人及其他賓客。（ ）2019-01-21
- 餐具衛(wèi)生有四大程序:一刮、二洗、三過、四消毒。（ ）2019-01-21
- 整個(gè)宴會(huì)期間,要做到勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。（ ）2019-01-21
- 托盤斟酒服務(wù)中,左手托盤要放在胸前,以免發(fā)生倒下現(xiàn)象。（ ）2019-01-21
- 若遇到賓客提出無理要求或賓客錯(cuò)了,服務(wù)人員可置之不理（ ）2019-01-21
- 為客人買單時(shí),如客人掛房帳,只需要將客人的房號(hào)核對(duì)好就行了。（ ）2019-01-21
- 在西餐擺臺(tái)過程中,擺放餐具做到清潔,衛(wèi)生即可。（ ）2019-01-21
- 對(duì)_可以口頭方式予以確定。2019-01-21
- 一般位于飯店前臺(tái)的中央,是飯店的一個(gè)形象所在。2019-01-21
- _是飯店與客人之間聯(lián)系的橋梁與紐帶,通過他們的工作使客人感受到飯店的熱情和好客。2019-01-21
- 為客人辦理入住手續(xù),不包括2019-01-21
- 將一定數(shù)量的客人列人等候名單,如果客人取消訂房或提前離店,飯店就通知 _客人。2019-01-21
- 前廳部員工的素質(zhì)要求是2019-01-21
- 總機(jī)__為客人提供話務(wù)服務(wù)。2019-01-21
- 接待員應(yīng)根據(jù)客人的訂房資料及人住接待資料進(jìn)行排房,此外,_抵店前,所排客房均需要實(shí)行雙重檢查,以確保接待質(zhì)量。2019-01-21
- 負(fù)責(zé)來店客人門廳迎送服務(wù)的是2019-01-21
- 在客人抵店的預(yù)分排房工作中,下列做法不恰當(dāng)?shù)氖?/a>2019-01-21
