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酒店服務(wù)綜合測(cè)試卷六
- 餐巾花的主要作用是美化席面。（ ）2019-01-21
- 客人訂餐時(shí),必須記錄客人預(yù)訂的用餐日期、時(shí)間及特殊要求。（?。?/a>2019-01-21
- 自助餐餐中服務(wù)時(shí),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充食品及餐具,保持臺(tái)面清潔衛(wèi)生。（ ）2019-01-21
- 客人進(jìn)入餐廳時(shí),服務(wù)員的第一句問候語是:“請(qǐng)問幾位?”（?。?/a>2019-01-21
- 插入杯中的餐巾花要恰當(dāng)?shù)卣莆丈疃?插入杯內(nèi)的部分地應(yīng)整齊,從而顯出一種朦朧美。（?。?/a>2019-01-21
- 端托分為徒手端托和托盤端托兩種。 （?。?/a>2019-01-21
- 引位員看到客人到來時(shí),首先要熱情地問候客人,然后再確認(rèn)客人的預(yù)訂。（?。?/a>2019-01-21
- 西餐零點(diǎn)服務(wù)的特點(diǎn)之一是零點(diǎn)服務(wù)時(shí)間性強(qiáng)。（?。?/a>2019-01-21
- 西餐宴會(huì)一般需要三種形態(tài)的酒杯,供飲用佐餐酒、餐后灑和汽酒。（ ）2019-01-21
- 自助餐中,一般是成本低的菜靠前放。 （ ）2019-01-21
- 飯店重要客人中的貴賓不包括2019-01-21
- _一般沒有足夠的時(shí)間給賓客以書面確認(rèn),通常只進(jìn)行口頭確認(rèn)。2019-01-21
- 前廳服務(wù)人員的儀態(tài)包括工作中的2019-01-21
- 前廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)中講求語言規(guī)范,下列表達(dá)不正確的是2019-01-21
- 禮賓處服務(wù)柜臺(tái)一般設(shè)在大門內(nèi)側(cè)并靠近總臺(tái),使_可盡早看到汽車駛進(jìn)通道,及時(shí)上前迎接,同時(shí)方便與總臺(tái)的工作聯(lián)系。2019-01-21
- 客人抵店前的準(zhǔn)備工作不包括2019-01-21
- “Doorman”指的是2019-01-21
- 對(duì)于前廳部來說,_是對(duì)客服務(wù)全過程的一個(gè)關(guān)鍵階段。2019-01-21
- 接待未辦理預(yù)訂客房而直接到店的客人時(shí),應(yīng)2019-01-21
- 接受賓客投訴,協(xié)調(diào)與大堂有關(guān)的各部門的工作,這是_的主要職責(zé)。2019-01-21
