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    食品質(zhì)量與安全

    發(fā)布時間:2019-10-09 10:02

    專業(yè)名稱 食品質(zhì)量與安全

    基本修業(yè)年限 三年

    培養(yǎng)目標

    本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、食品安全檢測及控制、食品安全標準與法規(guī)等基本知識,具備食品質(zhì)量安全管理、檢測管理、食品安全評價等能力,在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通行業(yè)及相關領域,從事食品質(zhì)量安全檢測、食品質(zhì)量安全監(jiān)管、食品安全管理與認證等工作的高素質(zhì)技術技能人才。

    就業(yè)面向

    主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)以及食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門等機構(gòu)及相關行業(yè),在食品安全分析檢驗、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術領域,從事食品質(zhì)量檢測、食品質(zhì)量安全監(jiān)管、食品安全管理與認證等工作。

    主要職業(yè)能力

    1.具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

    2.具備編制食品質(zhì)量管理體系相關文本、應用相關法律法規(guī)和質(zhì)量管理體系監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量、指導企業(yè)安全生產(chǎn)的能力;

    3.掌握食品質(zhì)量安全檢測的專業(yè)知識,具備對食品生產(chǎn)及經(jīng)營過程進行感官檢測、過程監(jiān)測、質(zhì)量控制和改進的能力;

    4.掌握食品質(zhì)量管理體系、質(zhì)量控制等相關的基本理論及質(zhì)量管理方法,具備在食品生產(chǎn)及經(jīng)營企業(yè)一線從事食品質(zhì)量安全管理的能力。

    核心課程與實習實訓

    1.核心課程

    食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物與檢驗、食品質(zhì)量管理、食品安全控制、食品法律法規(guī)與標準、食品生產(chǎn)技術等。

    2.實習實訓

    在校內(nèi)進行食品安全控制與管理、食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食

    品生產(chǎn)等實訓。

    在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、商檢、海關等單位進行實習。

    職業(yè)資格證書舉例

    質(zhì)量工程師 食品安全師 食品檢驗工 內(nèi)審員

    銜接中職專業(yè)舉例

    食品生物工藝

    接續(xù)本科專業(yè)舉例

    食品質(zhì)量與安全

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